Bière de la Plaine - Blonde Houblonnée à cru (Marseille) : Premier nez très houblonné, faisant pencher vers une American Pale Ale houblonnée à cru. Le nez de houblon diminue rapidement. Certains reconnaissent un caractère poivrée au nez et surtout en bouche ainsi qu’un final bien sec qui tendrait vers la saison. Franck pense à une homebrew de qualité, ce qui pointe vers une jeune brasserie.

Hudson Valley - Amulet (Sour Farmhouse à la myrtille, l’hibscus et la fleur de rose, US) : Nez et goût en bouche très équilibré, les goûts des fruits et aromatisations se mèlent. La plupart reconnait un goût de fruit rouge, avec un soupçon pour le cassis pour sa légère amerturme. Quand je dit qu’ils a des fleurs, on cite l’hisbicus. On note des arômes de fromage/yaourt ainsi qu’une acidité franche en bouche. On penche plus vers une Sour ou Wild Ale que vers une Farmhouse. La plupart reconnait une bière américaine pour son grand équilibre.

Logsdon - Peche ‘n Brett (Brett Farmhouse à la pêche, 10%, US) : Très gros nez de Brett. Bien que j’ai reconnu la brasserie à la bouteille, je pense sentir de l’abricot très léger au nez. Alexis note que le goût en bouche est intense, et pense à un haut taux d’alcool. La plupart est assez dérouté (en bien) face à cette grosse bière axée autour de la Brett et peine à la rattacher à d’autres bières de leur référentiel.

The Bruery - Or Xata (ovni d’inspiration mexicaine à la cannelle, à la vanille et au riz, US) : Nez particulièrement atypique. On se demande si c’est bien une bière. Tout le monde reconnait la cannelle, très présente au nez. Personne n’est pleinement satisfait et cherche une deuxième aromatisation. Un ou deux citent la vanille rapidement.

Other Half / Monkish - Blowin’ up the spot (Imperial NE IPA, 10,2%, US) : Tout le monde reconnait un NEIPA (le service en canette aidant). Ceux qui ne connaissent pas le style reconnaissent un fort nez de mangue, à attribuer au Mosaic et à l’El Dorado. En moyenne les gens pensent à un degré d’alcool entre 7 et 8%, personne n’évoque un Imperial IPA.

Brewdog - Old Russian Imperial Stout (2013) : Robe très noire et visqueuse lors de son service. Mousse éphémère assez foncée. Nez très caractéristique d’une Imperial Stout d’exception. Franck reconnait un vieillissement en fût de Bourdon, je reconait plutôt un fût de Whisky. En réalité, pas de vieillissement en fût sur cette bière, les caractères boisés, fumés et vanillés sont peut-être à attribuer au vieillissement cave, ou à la forte concentration en malt spéciaux. Malgré sont grand âge, pas de madérisation détéctée, personne ne mentionne un “vintage”.

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